Proteinbrød (glutenfritt)

Det er protein i dette brødet, men ikke gluten

Glutenfri oppskrift på proteinbrød

© Stockfood / Gräfe og Unzer / Kramp og Gölling

Ingredienser til 1 brødform (25 cm, 15 skiver):

6 egg (størrelse M)
300 g fettfattig kvark
100 g hakkede hasselnøtter eller mandler
50 g linfrø eller chiafrø
50 g valmuefrø eller solsikkefrø
75 g bokhvete mel (glutenfritt)
1 ts salt
1 pakke glutenfritt bakepulver

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 grader celsius. Lin brødformen med bakepapir.

Visp egg i en stor bolle. Bland nøtter, frø, bokhvete mel, salt og bakepulver og tilsett. Elt alt med deigkroken til stavmiksen til en glatt deig. Hell deigen i brødformen og glatt litt ut.
Stek i ovnen (i midten) i ca 1 time. La avkjøles, fall ut av formen.

Næringsverdier per skive:

Ca 135 kcal / 560 kJ, 8 g protein, 8 g fett, 5 g karbohydrater, 0,3 BE / 0,4 KE

Tips:

Fordel 2 ss frø eller kjerner på brødet før du baker det.

ernæring