Røkt makrell lammesalat med yoghurt kaperskrem og sesamfrø

Løs lunsjsalat med sjømat

© W & B / Jörn Rynio

Ingredienser for 4 personer):

150 g lammesalat

1 gul og 1 rød pepper hver

4 røkt makrellfilet

(ca. 100 g hver)

1 ss sesamfrø

8 caper epler

200 g yoghurt, lite fett

2 ss sitronsaft

sukker

salt

pepper

Forberedelse:

Rengjør lammesalaten. Skjær paprikaene i veldig små terninger og server med lammesalaten på fire salatplater. Del makrellfiletene i bitstykker og tilsett i salaten. Brun sesam kort uten fett i en non-stick panne. Finhakk kapers epler, bland med yoghurt, sitronsaft og en klype sukker. Krydre med salt og pepper. Hell yoghurtsausen over salaten. Dryss med sesamfrø.

Forberedelsestid:

omtrent 20 minutter

Per person ca.:

278 kcal (= 1038 kJ), 25 g protein, 17 g fett, 6 g karbohydrater, 4 g fiber

ernæring